Tofu encebollado
Nutella vegana, sana y nutritiva
22/04/2020
Esta receta que comparto en esta ocasión contigo, este tofu encebollado, ¡es una receta de otro mundo! Quizás te parece difícil de preparar o que requiere de mucha preparación pero nada más lejos de la realidad.
Como ya sabes el tofu es un ingrediente muy interesante en la alimentación 100% vegetal ya que al estar elaborado con habas de soja tiene todos los aminoácidos esenciales que componen las proteínas completas, por tanto es muy nutritivo y saludable.
El truco es aprender a cocinarlo bien para darle sabor y este tofu encebollado es una primera prueba ¡que te encantará!
Si te gusta te recomiendo hacerte con mi ebook Tofu Lovers que cuenta con +35 recetas sabrosas y saludables con tofu, tanto saladas como dulces. Además de la teoría y muchos trucos y consejos para que tus recetas con este ingrediente te salgan siempre deliciosas.
¿Te animas a prepararlo? ¡Empezamos! 🙂
INGREDIENTES PARA EL TOFU ENCEBOLLADO
- 1 cebolla blanca en juliana
- 1 chorrito de AOVE
- 200g tofu blanco
- 1 pizca de sal
- 1 chorrito de zumo de limón
- 1 chorrito de tamari
- 1 pizca de pimienta negra
Aquí tienes el vídeo de esta deliciosa receta:
Elaboración del Tofu Encebollado
- Corta la cebolla en juliana, en este vídeo aprenderás cómo hacerlo de forma fácil, rápida y para que caramelice más y mejor.
- Calienta la sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y cuando esté caliente añade la juliana de cebolla removiendo rápidamente
- Cuando esté bien integrada añade una pizca de sal y remueve de nuevo, sigue cocinando a fuego medio
- Vamos a utilizar tofu blanco en esta ocasión, pero si quieres puedes usar este tofu marinado para un extra de sabor
- El suero del tofu se añade a la sartén ya que le aportará jugosidad y además es rico en proteínas, para más trucos y consejos como este, además de +35 recetas con tofu te recomiendo mi ebook Tofu Lovers.
- Corta el tofu a daditos como se indica en el vídeo y no dejes de remover la cebolla, para que vaya caramelizando y no se pegue
- Agrega un chorrito de zumo de limón mientras subes el fuego, para que deglasee la sartén y continua con el tamari, mezcla
- Incorpora el tofu y remueve bien para integrarlo con el resto de ingredientes
- Si la preparas de un día para otro ganará sabor, ¡vas a flipar!
- Emplata al gusto, pizca de pimienta y de orégano ¡y a disfrutar!
¿Has preparado el tofu así alguna vez? ¿Me cuentas en un comentario tu forma favorita de cocinarlo?
