¡¡¡Estoy encantada con el deshidratador, tenía pensado comprarme uno redondo pequeñito pero viendo que los grandes chefs, como mi amigo Javi, usan la marca Excalibur, no me lo pensé, además fui a por el de 5 bandejas con temporizador, ¡¡y me va geniaaal!! ¡¡El tamaño es perfecto para tener un buen fondo de despensa de deshidratados!! ¡¡Y como ejemplo la receta de hoy!!

INGREDIENTES

• 100g de kale / col rizada
• Zumo de medio limón
• Zumo de media naranja
• 3 cucharadas de sirope de arce
• 3 cucharadas de tamari (salsa de soja sin trigo ni gluten)
• 1 taza de levadura nutricional (o levadura de cerveza, aunque tiene gluten)

PROCEDIMIENTO

1. Separar el tronco de las hojas de kale y cortarlas en trozos.
2. Preparar la salsa con los ingredientes de arriba, mezclar bien e incorporar las hojas de kale, masajear durante unos 5 minutos hasta que queden las hojas bien impregnadas y dejar reposar 15 minutos.
3. Preparar el deshidratador a 42 grados e introducir las hojas de kale en las bandejas con una lámina Teflex (o papel de horno), para que no gotee. No hace falta que estén muy separadas, con que no se superpongan ya va bien. Dejamos unas 6 horas, el tiempo de deshidratado DEPENDE de tantos factores que no se puede establecer una norma exacta.

¡¡TRUCO para un mayor aroma, en otra bandeja disponible deshidratar naranja en rodajas así el mismo aire impregnará las chips!! 🙂

Pensaréis… «Pues vaya rollo… Yo no tengo deshidratador…»  ¡¡Pues no hay problemaaa!!

¡¡El SOL ES EL MAYOR DESHIDRATADOR DEL MUNDO!!

¡¡Podéis colocar las hojas de kale en una bandeja y cubrirla con una mosquitera, con agujeritos, para que entre el sol, corra el aire y los bichitos se queden con las ganas de probar las chips!!

Yo lo hice así con tomates y semillas de calabaza y me salieron genial, eso sí, ¡¡pacienciaaa!!

¡¡Espero que os haya gustado la receta, es una alternativa a la clásica salsa de anacardos!!

¡¡Un besoteee!!