Para hoy tenemos una crema de lentejas muy sencilla y sabrosa que sorprenderá a más de una al saber que lleva una legumbre escondida.
Ingredientes:
500ml caldo de verduras Aneto
300g lentejas cocidas
1 calabacín grande
2 cebollas blancas
2 dientes de ajo
Pizca pimienta negra
Pizca sal
Chorrito AOVE
1 cucharadita perejil seco
Procedimiento:
Llevar el caldo de verduras a ebullición
Pelar y cortar el calabacín, las cebollas y el diente de ajo
Agregar las verduras al caldo hirviendo
Condimentar con sal y pimienta
Incorporar un chorrito de AOVE y remover
Cocinar hasta que las verduras estén pochadas
Agregar las lentejas para que se calienten y remover
Una vez calientes apagar el fuego y reposar hasta que no salga humo
Triturar hasta que no haya grumos
Servir en un cuenco ¡y disfrutar!
¡Espero que te haya gustado la receta, que la prepares en casa y me etiquetes en Instagram y Facebook para que pueda ver cómo te ha quedado y ayudarte si tienes alguna duda! 🙂
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