Hoy preparamos una crema muy rica y de un color naranja súper intenso que la hace aún más apetecible. Seguro que se convierte en una de tus recetas favoritas para combatir los días de frío.

INGREDIENTES

1 boniato

1 diente de ajo

1 zanahoria

1 naranja

1 pizca de pimienta

1 pizca de sal marina

1 litro de caldo de zanahoria ecológico Aneto

PROCEDIMIENTO

1. Pelar y cortar el boniato a daditos.

2. Saltear el boniato con un chorrito de AOVE junto con el ajo bien picadito evitando que se tuesten o doren los ingredientes. De momento solamente les damos un toque de calor.

3. Salpimentar al gusto.

4. Añadir el caldo de zanahoria hasta cubrir las verduras.

5. Cubrir la olla y cocinar hasta que las verduras estén blanditas.

6. Exprimir la naranja y rallar su piel.

Consejo: Cuando utilices la piel de los cítricos en tus recetas, utiliza frutas ecológicas para evitar ingerir químicos y pesticidas.

7. Apagar el fuego y añadir el zumo de naranja a las verduras.

8. Remover bien y reposar la mezcla con la olla cubierta para que el zumo se caliente y los sabores se mezclen.

9. Triturar las verduras.

10. Servir la cremita y decorarla con un chorrito de AOVE y una pizca de ralladura de naranja.

¡Y ya tenemos preparada una riquísima cremita de boniato!

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