Hoy preparamos una crema muy rica y de un color naranja súper intenso que la hace aún más apetecible. Seguro que se convierte en una de tus recetas favoritas para combatir los días de frío.
INGREDIENTES
1 boniato
1 diente de ajo
1 zanahoria
1 naranja
1 pizca de pimienta
1 pizca de sal marina
1 litro de caldo de zanahoria ecológico Aneto
PROCEDIMIENTO
1. Pelar y cortar el boniato a daditos.
2. Saltear el boniato con un chorrito de AOVE junto con el ajo bien picadito evitando que se tuesten o doren los ingredientes. De momento solamente les damos un toque de calor.
3. Salpimentar al gusto.
4. Añadir el caldo de zanahoria hasta cubrir las verduras.
5. Cubrir la olla y cocinar hasta que las verduras estén blanditas.
6. Exprimir la naranja y rallar su piel.
Consejo: Cuando utilices la piel de los cítricos en tus recetas, utiliza frutas ecológicas para evitar ingerir químicos y pesticidas.
7. Apagar el fuego y añadir el zumo de naranja a las verduras.
8. Remover bien y reposar la mezcla con la olla cubierta para que el zumo se caliente y los sabores se mezclen.
9. Triturar las verduras.
10. Servir la cremita y decorarla con un chorrito de AOVE y una pizca de ralladura de naranja.
¡Y ya tenemos preparada una riquísima cremita de boniato!
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