Estoy muy contenta de escribiros esta entrada en el blog, ya sabéis que no lo actualizo mucho pero os prometí que lo mantendría activo así que, a partir de hoy, voy a subir más recetas escritas.
¡Y qué mejor que celebrar la vuelta al blog que con el reto que me propuso Huertos de Soria!
Os cuento, me mandaron una caja de fruta y verdura ecológica para que creara #LaRecetaMásEcológica (nada raro para mí ya que en mi cocina más del 90% de ingredientes son ecológicos) y así entrar en el concurso de un fin de semana a Soria, cocinar mi receta en directo y la posibilidad de recibir cestas ecológicas durante un determinado período de tiempo.
Ya sabéis que me encanta hacer sorteos así que si gano, compartiré mis regalos con vosotras, sólo me tendréis que ayudar a ganar votándome del 1 al 16 de mayo 🙂
He creado una receta que sirve tanto de entrante (para cuatro personas) como de primer plato (para dos personas), es llamativa, muy colorida y, cómo no, juega con las diferentes técnicas de cocina para obtener varias texturas.
Empezaremos por una base de zanahorias y naranjas (maceradas), pasando por unas cebollas (al horno) y una coliflor (a la plancha) para terminar con un aliño crujiente y original que dará el toque final al plato.
¡No me enrollo más y vamos a por la receta que ya estoy salivando, como tú! 😉
Ingredientes ecológicos – Entrante para 4 personas / primer plato para 2 personas
Salsa base de zanahoria y naranja al curry
– Con este proceso realzamos el precioso color naranja de las zanahorias ecológicas.
Cebollas dulces al horno
– Este proceso nos permite liberar el propio dulzor de las cebollas y aportará textura crujiente al plato final.
Coliflor a la parrilla
– Este tipo de cocción nos ayuda a potenciar el sabor natural de la coliflor a la vez que suavizamos su textura.
Aceite de perejil y pistachos
– Este aliño redondea el plato aportando color, sabor y textura además de frescura gracias al perejil.
Emplatado
¡Espero que disfrutéis mucho con la receta, vais a ver qué explosión de sabores en cada bocado!
No olvidéis etiquetarme en Instagram y Facebook si la preparáis que me hace mucha ilusión ver vuestras versiones.
Para completar el menú os propongo uno de estos segundos:
“pollo vegano” Thai, canelones, fricandó o albóndigas.
Y para culminar la comida, de postre:
Tartaletas crudiveganas, gelatina de frutas, bolitas de arroz y chocolate o un helado.
¡Ojalá me ayudéis a ganar con vuestros votos!
Un abrazo y hasta pronto,
Míriam Fabà.
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16 Comments
Que hemos de hacer para votarte?
Todavía no me han pasado instrucciones, enseguida que las tenga te lo hago saber! Muchas gracias por querer ayudarme! 🙂
Ya podéis votar en el siguiente enlace:
http://www.huertosdesoria.org/alimentacion-ecologica/?contest=photo-detail&photo_id=27942
[…] Arcoiris de colores, sabores y texturas. […]
Listo Míriam!! ya he votado!! Mucha suerte!!!
¡Muchísimas gracias Esther! :*
Hola guapa,
Ya he votado, espero que tengas suerte, la verdad es que tiene una pintaza la receta!!!! La prepararé seguro. Un abrazo. ?
Hola Gemma,
¡muchísimas gracias por tu apoyo! 🙂
Un abrazo de vuelta
[…] el que reúne a su comunidad de “lechugitas“. Espacio en el que ha publicado la receta Arcoiris de colores, sabores y texturas que ha presentado al Concurso “La receta mas ecológica” organizado por Huertos de […]
Hola Miriam , ya te voté. Espero haberlo hecho correctamente.
Mucha suerte!!!.
Un saludo de tu lechuguita sevillana.
Hola Rosa!
Muchísimas gracias!
Un besote
Hola Miriam,ya te he votado.Te deseo mucha suerte,la receta tiene una pinta estupenda.Besotes,guapa
¡Muchas gracias por tu apoyo Rosa! Hemos quedado primeras 🙂
[…] Miriam Fabá, con su Arcoiris de colores, sabores y texturas. […]
[…] Fabá, pasó a la final de La Receta más Ecológica con su Arcoiris de colores, sabores y texturas. Miriam es la responsable del blog Veganeando en el que reúne a su comunidad de […]
[…] La tercera posición fue para Miriam, que presentó su ‘Arcoris de colores, sabores y texturas’. […]